常用蔬菜的名稱

◎萵苣=lettuce：西生菜，又名美生菜
◎A菜：本島萵苣（臺灣萵苣），俗稱萵仔菜，閩南語音[薇仔菜]或[A仔菜]
◎大陸妹：福山萵苣（大陸萵菜），閩南語稱大陸萵仔菜之發音近[大陸妹仔菜]
◎A菜心：實為紅A菜心，大陸稱萵筍

◎高麗菜=cabbage：高麗轉音自甘藍菜（甘藍來自拉丁文發音，同源的英文詞為coleslaw），與韓國無關，又名包心菜或捲心菜
◎白菜=Chinese cabbage
◎芥藍菜：源自假藍菜（假甘藍菜）

◎青江菜、茼蒿、紅莧菜、菠菜、西洋菜、小白菜、大頭菜（蕪菁）

◎四川泡菜
◎臺式泡菜材料：高麗菜
◎韓式泡菜材料：白菜